Василек (Centaurea)

Общие сведения
Семейство: Asteraceae (Compositae)
Ботаническое название: Centaurea cyanus L.
Аптечное: цветки Василька синего - Flores Centaureae cyani
Родовое название: Centaurea L
Народные названия: переполох, звонная трава, волошка, бобыльник, синецветка, блаватка, лоскутница, синовница, синюха
В старинных рукописях -

Планета: Юпитер (по другим источникам - Венера).
Знак Зодиака: Стрелец
Стихия: Огонь (по другим источникам - Вода)
Язык цветов: по одним источникам "деликатность, изящество", а по другим — "ненависть, жестокость".
Основные свойства: привлекает любовь.

Описание:
Однолетнее или многолетнее травянистое растение с прямостоячим тонким ветвистым стеблем от 40 до 120 см высотой в зависимости от вида. Нижние листья тройчато- или перистолопастные, реже цельные, черешковые, отмирающие ко времени цветения. Остальные листья сидячие, линейные, цельнокрайные. Цветки собраны в соцветие корзинка: крайние - бесполые, глубоко надрезанные, синие, воронковидные. В корзинке их обычно 5 штук. Серединные - обоеполые, по 5 сросшихся в трубочку тычинок. Пестики фиолетовые, зубчатые. Цветёт с мая по август.
Встречаются так же виды с розовыми, беловатыми, жёлтыми, фиолетовыми цветками
Плоды - опушённые блестящие серые или жёлто-серые продолговато-яйцевидные семянки длиной 2,5-4 мм с многорядным хохолком на верхушке. Хохолок, равный по длине семянке, состоит из неравных рыжеватых или фиолетовых жёстких щетинистых волосков, легко отламывается. Плоды вызревают в августе.

Места произрастания:
Василёк синий распространён по всей европейской территории России и вообще всей Европе. Неприхотлив, но предпочитает влажные заливные луга. Растёт как сорняк на ржаных, пшеничных и других полях. Культивируется как садовое растение.
Другие виды (всего их насчитывается около 500) распространены в Европе, Азии, Америке, северной Африке.

Используемые части:
В лечебных и магических целях чаще всего используются краевые цветки василька, хотя они и слабоядовиты. Однако в некоторых рецептах используются и листья, трава, семена, корни растения, а также вытяжки, сок.

Сбор и заготовка
Для медицинских целей собирают преимущественно краевые цветки васильков (прочие части используются редко). Собираются корзинки цветов, затем выщипываются краевые цветки, которые раскладываются на чём-нибудь и сушатся в проветриваемом затенённом месте. Высушенные цветки должны быть синего цвета, не обладать запахом и быть горьковатыми на вкус. Если при сушке цветки оказались на солнце, они теряют цвет (становятся белыми) и все свои медицинские и магические свойства. Такие цветки можно просто выбрасывать - пользы от них всё равно никакой.
Высушенные цветки можно хранить в стеклянной таре в течение двух лет.

Медицина:
В медицине василёк применяется очень широко, поскольку обладает множеством замечательных свойств: противовоспалительным, антимикробным, мочегонным, потогонным, ранозаживляющим. Используется при расстройствах пищеварительной системы, воспалениях, простудах, кашле, бронхите, подагре, болях в желудке, мочекаменной болезни, кожных заболеваниях - фурункулёзе, нарывах, экземе, сердечно-сосудистых заболеваниях, конъюнктивитах, прочих воспалениях глаз, как средство, возбуждающее аппетит, а также как слабое слабительное средство. Для этих же целей василёк использовался в народной медицине.
Противопоказан беременным женщинам.

Активные вещества:
Антоцианы: диглюкозиды цианидина и пеларгонидина, а также производные фенола и флавонов - апигенина, лютеолина, кверцетина и кемпферола.
В краевых цветках корзинок содержится гликозид центаурин. В цветках найден также хлорид пеларгонина, антоцианы, кумарины, сапонины, стерины, смолистые, пектиновые и дубильные вещества, каротин и аскорбиновая кислота, соли калия, кальция, железа, магния.
Ммикроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, хром, никель, ванадий, алюминий, селен, свинец, стронций, бор.
В семенах василька содержится до 28% жирных масел.
Во всех частях растения содержатся активные соединения с циановым компонентом, поэтому растение слабоядовито. При его использовании нужно соблюдать известные меры предосторожности.

Народная Медицина:
В народной медицине использовались сборы трав, в которых присутствует василёк, например, для лечения гипертонии.
При заболеваниях печени и желчных путей применяют настойку из цветков василька.
Но не только цветки и изредка корень и трава этого растения используются в медицине. Эссенция стеблей василька и сок растения обладают ранозаживляющими свойствами, поэтому именно их используют при ранах и переломах. Так же при переломах эффективен порошок из листьев василька.
Для прижигания бородавок используют мелкорастолчённые семена.

Магия:
Если бросить цветок василька в огонь, а затем посмотреть на ночное небо, то покажется, что звёзды шевелятся. А вдыхание дыма василька вызывает страх.
Василёк носят с собой для привлечения любви. Он использовался в обрядах хлебопашества и вызывания созидательных сил матери-природы.
Ещё василёк применяют для снятия порчи, как защитное растение, растение-оберег, изгоняющее злых духов и демонов.

Мифы и Легенды:
Существует несколько легенд о происхождении василька. Согласно одной из них на том месте, где был похоронен Спаситель, выросла благоуханная целебная трава, впоследствии названная васильком.
Как-то гуляла по полям богиня плодородия Церера и услышала жалобный голосок васильков: "Нас пахари не любят, отделяют нас от ржи". На что Церера ответила василькам: "Не зря вам дали цвет небесной твердыни: стойко держитесь возле труженика - ржи и не клонитесь, как клонит оно свои полные колоски. А раз в год и вас придут жнецы искать, чтоб украсить венками свои головы". В этой легенде нашел свое отражение праздник урожая.
Одна из римских легенд сообщает, что василек получил свое название по имени прекрасного юноши Циануса, который был так увлечен красотой синих полевых цветов, что сам одевался во все синее. Он никогда не покидал поля, пока на них росли васильки, и без конца плел из них венки и гирлянды. Спустя некоторое время он был найден мертвым на хлебном поле среди его любимых цветов. Богиня флора, которую юноша любил более других, за его постоянство и любовь к ней, в знак особого расположения превратила тело юноши в любимый цветок, который с тех пор и получил название Cyanus.

Славянская легенда объясняет и происхождение названия. Одна русалка влюбилась в юношу по имени Василий. Но тот не ответил ей взаимностью и отказался последовать за ней в подводное царство. Влюблённая русалка обиделась и превратила юношу в синий цветок, который стали называть по его имени - василёк.

Ещё одна легенда рассказывает о другом происхождении василька. Как-то синее небо обратилось к хлебному полю, росшему внизу: «Всякое растение хвалит и благодарит меня за живительный дождь и солнечное тепло, которое я посылаю - цветы возносят ко мне благоухание, леса - шёпот листьев, и только хлебные поля никак не благодарят меня». Но колосья ответили небу: «Мы очень благодарны тебе, но мы не можем вознестись к тебе, и у нас нет ни чудного запаха, ни дивного шелеста листьев». «Тогда я само спущусь к вам», - ответило небо. Так и появились на хлебных полях синие цветочки - васильки.

Греческое название василька - kentaureion, от которого произошло и латинское название centaurea, связывают с именем известного мифологического целителя кентавра Хирона, который знал о силе разных трав и лечил ими, в том числе и васильком.
Согласно мифу, бог Солнца Аполлон попросил Хирона воспитать его сына Асклепия. Кентавр согласился и начал обучать Асклепия, как распознавать лекарственные растения. Асклепий был хорошим учеником и вскоре превзошел даже своего учителя. В память о первом врачевателе травами - Хироне были названы два растения - василек - Centaurea и золототысячник - Centaurium

Рецепты, настои, отвары:
В качестве жаропонижающего средства, а также для лечения кашля при коклюше, при гастритах, сердцебиениях, заболеваниях почек и печени применяют настой цветков василька: одну ч. л. сухих цветков василька заливают стаканом кипящей воды, настаивают без кипячения в течение 30 мин, охлаждают, процеживают. Принимать по 2 ст. л. настоя 3 раза в день за 15 - 20 мин до еды.

Ещё один рецепт настоя цветков: заварить 1 ч. л. цветков василька 200 мл кипятка, настоять 30 мин и процедить. Принимать по 50 мл 3 - 4 раза в день за 20 мин до еды для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. С этой же целью можно приготовить чай из цветков василька.

Следующий настой используется при воспалениях глаз, куриной слепоте и конъюнктивитах: заварить 200 мл кипятка 1-2 ч. л. цветков (сухих или свежих), настоять 1 ч, затем процедить и использовать в качестве примочек 6 - 8 раз в день при воспалении слизистой оболочки глаз. Для более успешного лечения рекомендуется ещё 3 раза в день принимать по 50 мл настоя через 15 - 20 мин после еды.

При слезотечении эффективен и такой препарат: залить 1 ст. л. цветков василька 400мл кипятка, настоять 1 ч, затем процедить. Использовать этот настой для примочек.

Можно делать примочки на больные глаза из напара цветков василька: 200 мл кипятка заварить 1 ч. л. цветков и настоять в термосе 6 - 8 ч. Этим же напаром, процеженным через вату, закапывать глаза (по 4 - 5 капель).

А вот рецепт, в котором используются не цветки, а трава василька: заварить 1 л кипятка 5 г травы с корнем, кипятить до тех пор, пока в посуде не останется половина первоначального объёма. После чего отвар процедить и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой (пить тёплым). Курс лечения 5-6 недель.

Настой цветков василька как мочегонное средство: залить 1 ч. л. цветков 200 мл кипятка, настоять 30 мин и процедить. Принимать по 50 - 100 мл 3 раза в день за 30 мин до еды.

Василёк поможет и при водянке: залить 1 - 2 ч. л. цветков 200 мл кипятка, настоять 1 ч и процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день за 10 - 15 мин до еды.

При гипертонии рекомендуется такой сбор: цветки василька - 15 г, плоды боярышника - 15 г, плоды черноплодной рябины - 15 г, хвощ - 15 г, трава тысячелистника - 15 г, листья омелы белой - 15 г, корень валерианы - 15 г. Залить всё это (1 ст. л.) 200 мл кипятка, настоять 30 мин и процедить. Принимать по 70 г 3 раза в день после еды.

При заболеваниях печени и желчных путей применяют настойку из цветков василька. Для её приготовления настаивают 30 г цветков василька на 300 мл 40%-ного спирта или водки в тёмном месте в течение 10 дней. Принимают по 30 капель 3 раза в день за 15 - 20 мин до еды.

Лечебное зелье: в кипящую в котле воду всыпать 20 г сухих цветков василька. Дать прокипеть пару минут. Затем добавить 3 г растолчённого в порошок янтаря, подержать ещё 5 минут. Затем добавить два волоска единорога, подержать ещё минуту и снять с огня. Процедить и остудить.
Принимать по 1 ст. л. перед едой в качестве лечебного зелья при всякого рода воспалениях, а также укусах ядовитых созданий и т.п.

Зелье, снимающее порчу и сглаз: цветы василька, собранные в полнолуние, залить горячей, но не кипящей водой. Настаивать 1 ч, затем добавить немного листьев полыни, пару веточек иссопа и пёрышек чеснока. Настоять ещё полчаса, затем долить ещё немного горячей воды. На ночь выставить на лунный свет (неважно, на улице или в помещении), чтобы настойка впитала энергию луны.
Использовать наружно (добавлять в ванну, например) или для очищения помещения, разбрызгивать по этому помещению.

Применение в кулинарии:
Из-за некоторой ядовитости василёк не используется в кулинарии. Но так как василёк - прекрасный медонос, из него можно получить мёд, который чуть горьковат и жёлто-зелёного цвета.